Mekanis aksyon antioksidan kawotchou

Mekanis nan aksyon nan antioksidan kawotchou se konplèks, ki enplike divès reyaksyon chimik ak pwosesis fizik. Gen kèk antioksidan kawotchou aji tankou adsorban fizik, adsorbant kontaminan tankou imidite ak oksijèn andedan kawotchou a, diminye fòmasyon nan radikal gratis ak oksijene, kidonk ralanti pwosesis la aje nan kawotchou. Gen lòt ki aji tankou antioksidan, dirèkteman reyaji ak oksijèn pou debat oswa diminye efè oksidasyon li yo sou kawotchou. Anplis de sa, menm jan ak katalis, kèk antioksidan kawotchou ka ankouraje divès reyaksyon entèn nan molekil kawotchou atravè aksyon katalitik pwòp yo, kidonk diminye to aje nan kawotchou.